Avokádópástétom

Az avokádópástétom egyszerre krémes, könnyű és tápláló. Kiváló választás reggelire, vacsorára vagy akár vendégváró falatként is. A tojás és az avokádó harmonikus párost alkot, a citromlé pedig kellemes frissességet ad az ízének. Pirítóssal, friss zöldségekkel vagy ropogós kenyérrel kínálva igazán finom.

Elkészítési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók

• 2 db keményre főtt tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál margarin
• 1 db érett avokádó
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• néhány csepp citromlé
• kevés őrölt szerecsendió

Elkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk, majd nagyon apróra vágjuk. A margarint egy serpenyőben felolvasztjuk, és a hagymát üvegesre pároljuk benne.

A keményre főtt tojásokat finomra reszeljük vagy villával összetörjük. Az avokádót meghámozzuk, eltávolítjuk a magját, majd villával krémesre törjük.

A párolt hagymát, a tojást és az avokádót egy tálba tesszük, alaposan összekeverjük, majd sóval, borssal, citromlével és egy csipet őrölt szerecsendióval ízesítjük.

A kész pástétomot tálkába simítjuk, majd ízlés szerint paradicsommal, olajbogyóval vagy friss zöldfűszerekkel díszítjük.

Tálalási ötlet

Az avokádópástétom kiváló pirítósra kenve, de friss bagettel, teljes kiőrlésű kenyérrel vagy ropogós abonettel is remek választás. Zöldségcsíkokkal – például paprikával, uborkával vagy sárgarépával – mártogatósként is kínálhatjuk.

Tipp

Mivel az avokádó gyorsan barnul, érdemes közvetlenül fogyasztás előtt elkészíteni, vagy a tetejére néhány csepp citromlevet csepegtetni. Ha még krémesebb állagot szeretnénk, egy kanál natúr joghurtot vagy krémsajtot is keverhetünk hozzá.

Forrás:

Képünk illusztráció, a pixabay oldalról van.